Entrades

S'estan mostrant les entrades amb l'etiqueta REFLEXIONS

PARAULES I VI

Imatge
“Tota llengua és un temple en el qual està tancada l’ànima del que la parla”  (Oliver Wendell, 1809-1894) (Poeta, metge, professor i autor nascut als EEUU.)

 Queeee.....per què he triat aquest tema? Doncs suposo pel mateix motiu que el dia que vaig llegir la frase que encapçala el blog....i em va cridar l’atenció.
Aquesta frase em va portar al passat:a una escola de principis dels 70 on un mestre voluntariós, d’amagat, ens ensenyava a escriure la llengua que parlàvem però que no podíem estudiar. O també a la incomprensió/tristesa de l’àvia perquè durant uns anys la seva cançó preferida havia estat prohibida. 
Suposo que el fet que la meva generació visqués aquestes circumstàncies m’ha portat a la creença que un idioma és molt més que uns sons, una gramàtica o una ortografia; i com bé diu el poeta Wendell, és l’ànima del poble que el parla.
I per aquest motiu la tradició oral popular catalana és plena d’exemples relacionats en el món del vi (tan lligat a la cultura i a “l’ànima” del nostre p…

POEMA

Imatge
Oda a les vinyes

Surin de la terra ferma aquelles branques de nodoses trenes,  

mentre el sol i la pluja acompanyen sa creixença. 

Aquesta és terra forta, i és així, pel temps gasiu d'aigua neta. 

I quan plou, ai quan plou! 

un mar de fang arreu enfanga sa cabellera. 

Després la calma, després de la tempesta fera,  

el cicle de gotims fa sa drecera. 

Guaiteu, feu el pagès tot mirant-la amb amorosa reserva, 

i un color de verd turquesa maquilla les fulles de tal manera 

que a la llum del sol disfressa la seva aparença. 

Va de baixa la daurada llum que il·lumina esmorteïda les fulles seques,   

poderós és el pes dels guarniments que ha robat de la terra erma. 

I, en acabar, el pagès descansa la mirada esperançada damunt l'exuberant naturalesa. 


Marta Sastre



REFLEXIONS : PRENDRE CONSCIÈNCIA D’UN MÓN AMB EL QUE SEMPRE HE CONVISCUT

Imatge
Q uan vaig rebre l’encàrrec d’escriure quelcom relacionat amb el món vitivinícola pel blog de Raïmiví, vaig pensar : “ I ara, que escric jo?, Què puc explicar? ... jo, que sé ben poc de tot això ... que ni tan sols puc opinar sobre quin gust té el vi o el cava perquè us confesso que no bec !! Vaja, que complicat. Després d’aquesta primera reflexió, de prendre realitatque només sé que sé molt poc sobre aquest món, vaig passar a la segona fase : el tema de l’article. Uf! ... En un primer moment se’m va ocórrer que el millor seria explicar quelcom inventat. Podia inventar, a mi que m’agrada molt escriure, una història fictícia de la meva vida relacionada amb aquest món. Però, no, de seguida, ho vaig descartar, no m’hagués estat tan fàcil com descriure la realitat, però quina realitat? De ben segur que en trobaria una. I així, després de molts dubtes, em va sorgir la idea,de la manera més natural del món: veient una foto a casa on estava amb tota la família alçant una copa de cava. Ja tenia t…

LA MEVA TORNADA A L'ESCOLA

Imatge
¡¡Ay mare!!OnM’heficat?. La meva àviaquanjo era joveneta..…(“només una miquetamés que ara eh!!), emdeia, (“Nina, tú moriràs per la boca com elspeixos) i… ara hoentenc. Un día totxerrantforad’hora… emvaig enterar del programa SEFED,i hi vaig anar, i vès per on, encara estic aquí. Tirant endavantamb el curs, que prou que em costa, que a més a més ara emdiuen que haig de fer un escrit pel Blog de la nostra empresa simulada RAÏMIVI, que es dedica a

EL UNIVERSO ESTÁ CONTENIDO EN UNA PEPITA DE UVA

Dice el maestro zen Thich Nhat Hanh que el universo entero está contenido en un grano de arroz. Intento descubrir el significado de estas palabras mientras observo el mar de vides que rodea el perímetro de mi hogar. Tengo la fortuna de vivir en medio del Penedés rodeado de viñas, desde los márgenes del jardín hasta donde termina el horizonte.
Miro las hojas, como comienzan a nacer en primavera, llegan al clímax en verano y mueren en otoño. Veo las flores y los frutos. Me maravillo con el color de los racimos justo antes de ser cosechados. Parece que contengan toda la energía del sol que la planta ha recibido durante meses. Siento el dulzor en la boca de esos turgentes granos de oro solo con mirarlos.
Hace un tiempo escuché que no somos ni vegetarianos, ni carnívoros, ni omnívoros, sino que somos energívoros, esto es, nos nutrimos de energía. Esa energía la obtenemos de los alimentos. Sea una lechuga o un lechón, ambos han necesitado de la fuente, o sea del sol. Las plantas son los labor…

EN DEFENSA DEL VI BLANC

Imatge
Els entesos en el món del vi parlen principalment de vins negres. Certament, el vi negre és un producte excel·lent que requereix molta més cura en la seva elaboració que no pas un vi blanc. I no només això, sinó que el vi negre té un compost que el vi blanc no té i que és el que el fa interessant per als experts: els tanins.
Podríem dir que els tanins són els signes de distinció del vi negre. Explicar què són requeriria una explicació química que desconec però el que fan és que el vi adquireixi l’astringència, és dir, la sensació de sec, raspós i lleugerament amargant que deixa a la boca. A més a més, són beneficiosos pel sistema cardiovascular, és a dir, fan que el consum moderat de vi sigui saludable.
Fins no fa gaire, encara que sóc de Vilafranca de tota la vida, em pensava que el vi blanc es feia amb raïm blanc a partir de varietats com el macabeu, el parellada, etc. i que el vi negre es feia amb raïm negre, és a dir, amb merlot, ull de llebre, etc.. La meva sorpresa va ser saber qu…
EL CONREU DE LES VINYES EN FORMAT SALVADOR DALÍ
Si en Salvador Dalí, aixequés el cap (sense tenir en compte que era de L’ Empordà) i mirés la metamorfosis que ha sofert el paisatge del Penedès en un curt període de temps (8-15 anys), i partint de que les  nostres vinyes  sobrevivíssin a la fil·loxera, fóra d’un autèntic delirí, que ni ell , podria plasmar-ho en un quadre ; el menys és el que jo crec.
És tanta la transformació: Abans teníem uns ceps amples de fulles enormes i grans vergues  acompanyats d’ uns marges rocosos, al mig de la vinya la seva barraca i al costat la seva figuera. També hi vèiem pous i dipòsits  de reserva d’ aigua i algun arbre fruiter, tot una barreja..i què ens  queda de tot això?...crec que bastant poc.
Avui tenim unes vinyes planes, arrenglerades, emparrades, on tot ha estat calculat, com per obre d’ arquitecte: podem trobar formes rectes on el tractor pot passar com si estès en una autèntica autopista. I la decoració que s’ adjunta: zones de polígons i naus …

REFLEXIONS DEL CURS

Un escrit al blog ? quin problema!
La veritat és que no hi estic gens avesada a escriure, i especialment a parlar d’un tema relacionat amb el vi. Un món que no el conec massa.
Personalment, sé el més bàsic, per haver nascut a Vilafranca, terra de vins i caves.
El que sí és cert, és que, en el curs del Sefed que estem acabant, sí que he après coses referents al món del vi i del cava, degut a la presentació d’empresa que vaig fer juntament amb altres companys i companyes a la fira d’empreses simulades. Vam presentar un tast de cava, on vam valorar la fase visual, la olfactiva i la gustativa, és curiós com una simple copa de cava mig plena, ens pot donar tanta informació analitzant el color, les bombolles ... si es tracte d’un cava jove,  un gran reserva...
La veritat és que tot el procés que vàrem fer per a la presentació d’empresa des de l’inici fins a la fira a Barcelona va estar molt bé. Això sí, ens hi vam dedicar moltes hores!
Però, sabeu el que més voldria destacar del curs és la conviv…
LA VINYA I EN  MARTINET
Digues-me, vinya,  al caliu de la vesprada; Tens color perquè arriba la calor? O és la joia de sentir-te enamorada Perquè el cant del –Martinet- arriba a port.
Digues-me, vinya, L’ametller ja es posa en flor?
Digues-me, vinya, a la frescor  de la matinada: És  fredor, el que sento en el teu cor? No  t’angoixis perquè en – Martinet- ja es troba a port. Digues-me, vinya, L`ametller es troba en flor?
Digues-me , vinya; Sents al so d`en -Martinet -en el teu cor? Doncs obre-li  les branques i Xiuxiua-li un petó;
Perquè estàs enamorada I  l`ametller ja dona flors!!

SARA SANCHEZ