jueves, 20 de noviembre de 2014

JORNADA ENOTURÍSTICA a RAÏMIVI



Divendres 21 de novembre compartirem la segona JORNADA ENOTURÍSTICA amb alguns dels clients que ens han comprat la nostra promoció d'octubre, "El millor Maridatge per la Tardor".

L'acte començarà a les 9 del matí a les nostres oficines de Vilafranca del Penedès.

Rebrem  els clients convidats i els alumnes / treballadors de RAÏMIVI  els faran la Presentació de l'empresa.
 
Els acompanyarem tot de fent una caminada per camins rurals entre les vinyes fins arribar a les BODEGUES TORRES on farem una visita a les seves instal·lacions.

De tornada seguirem passejant pel tradicional paisatge penedesenc mentre els expliquem el procés de cultiu de la vinya, fins arribar a les nostres instal·lacions.

Esperem que la visita sigui un èxit i tots els participants gaudeixin de l'experiència.

 


domingo, 19 de octubre de 2014

TORNAR ALS ORIGENS DEL CULTIU I FERMENTACIÓ DEL VI



Davant del canvi climàtic que esta patint el nostre planeta, la vinya i el seu procés s'està veient afectat i cal cercar noves zones de cultiu i vinificació on  s'alteri el menys possible per obtenir uns vins d'alta qualitat. Amb aquesta filosofia neix "Castell d'Encús" una aposta de futur de l'enòleg Raül Bobet l'any 2001.
El celler Castell d'Encús és caracteritza per la combinació de la recuperació de tècniques antigues i tradicionals, datades de l'edat mitjana, amb la tecnologia més moderna i avançada.
Pel que fa al respecte del medi ambient no empren cap herbicida, insecticida, ni fungicida, a excepció dels permesos en l’agricultura orgànica. El celler ha estat el primer en utilitzar en tots els seus processos la transferència calor fred de l’energia geotèrmica en un esforç per minvar la despesa energètica i per tant l’ impacte mediambiental.
A la finca hi han plantades 23 hectàrees en alta densitat de varietats tals com el Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Riesling, Semillon i Albarinyo.
Estan situades entre els 850-1000 metres d'alçada a la comarca del Pallars Jussà, situada al prepirineu català dins de la D.O. Costers del Segre. 



En una àrea de bona exposició solar i vorejada per una important massa boscosa i de terrenys calcaris de baix contingut de matèria orgànica, que junt amb la climatologia continental i amb un alt contrast tèrmic entre el dia i la nit, fa que es puguin obtenir uns vins de molt alta qualitat.
El celler compta amb 8 cups de fermentació de raïm picats a la pedra pels monjos hospitalers al segle XII. Els cups mesuren igual d'amplada que d'alçada i aquest fet permet treballar molt bé al seu interior i veure la totalitat del raïm i com evoluciona. Les capacitats del cups oscil.len entre les 2 tones i les 9 tones.

Per remenar el raïm dintre del cubs han disenyat una eina troncocònica que facilita la feina.
En aquests cups s'elabora una tercera part de la producció de la majoria de les varietats.
La fermentació en aquests cups de pedra aporta maneres de treballar diferents a de la dels cellers tradicionals. Els controls de temperatura no es poden fer i per tant la fermentació és més lenta, però dota als seus vins d'uns matisos únics i diferents. Els cups asseguren uns llevats naturals aportant qualitat al producte.
Raül Bobet ha agafat els coneixements i maneres de fer dels monjos i hi ha afegit els seus coneixements actuals. Els vins que han fermentat al cups són alguna cosas més que vins i incorporen components històrics, culturals, territorials i un rastre de la manera de fer dels monjos medievals.
Xavier Casado

miércoles, 10 de septiembre de 2014

Els DISSENYS MÉS INTRESSANTS D'AMPOLLES DE VI



La majoria de les persones  fixen  molt en les etiquetes i presentacions de les ampolles de vi i cava. Els noms, etiquetes i la pròpia ampolla són per si mateixos important elements comunicatius que poden cridar l’atenció del públic per una banda a la vegada que transmeten la identitat del propi vi i els valors del celler.



El Xitxarel•lo (Celler: Martí Serdà) (Disseny: Albert Virgili)
Una marca i disseny divertit i gamberro a parts iguals fan d’aquesta ampolla estampada una oda als renecs del català. Com ells diuen és un vi “insultanment deliciòs” i com ja imaginareu pel joc de paraules del nom és un 100% xarel•lo
 



Altavins (Celler: Altavins) (Disseny: Sr. Estudi)
Interessant el procés de creació de la tipografia de les etiquestes dels vins d’aquest celler fet amb terra procedent de les pròpies vinyes. Or en els premis de disseny Laus 2013.



Vi novell 2013 (Celler: Masroig) (Disseny: Atipus)
Cada any el Celler Masroig ens sorprenen amb un disseny diferent i popular pel seu vi de l’any. Aquest any és un picada d’ullet al paper d’embolicar de les xarcuteries



Tinta de vi
(Celler anònim) (Disseny: Ladyssenyadora)
Proposta única que distribueix directament l’estudi de disseny i que utilitza el propi vi com a tinta d’impressió a l’embolcall.


Cava Torelló Brut Reseva Special Edition (Celler: Torelló) (Disseny: Enric Aguilera)
L’etiqueta és una autèntica auca que explica el viatge del cava fins a Barcelona i el món. Una estètica molt moderna amb ilustracions estil segle XIX.




Espantaocells (celler: Mont Marçal)
Original concepte d’ampolla de vidre transparent amb tap de porcellana (que fan l’ampolla reutilitzable i per emportar del restaurant). Inclou a més una targeta amb un escrit on es pot anotar amb qui, quan i per quin motiu s’ha compartit el vi.



Chaimae Loukili



miércoles, 3 de septiembre de 2014

PARAULES I VI



“Tota llengua és un temple en el qual està tancada l’ànima del que la parla”
 (Oliver Wendell, 1809-1894) (Poeta, metge, professor i autor nascut als EEUU.)


 Queeee.....per què he triat aquest tema? Doncs suposo pel mateix motiu que el dia que vaig llegir la frase que encapçala el blog....i em va cridar l’atenció.

Aquesta frase em va portar al passat:a una escola de principis dels 70 on un mestre voluntariós, d’amagat, ens ensenyava a escriure la llengua que parlàvem però que no podíem estudiar.
O també a la incomprensió/tristesa de l’àvia perquè durant uns anys la seva cançó preferida havia estat prohibida. 

Suposo que el fet que la meva generació visqués aquestes circumstàncies m’ha portat a la creença que un idioma és molt més que uns sons, una gramàtica o una ortografia; i com bé diu el poeta Wendell, és l’ànima del poble que el parla.

I per aquest motiu la tradició oral popular catalana és plena d’exemples relacionats en el món del vi (tan lligat a la cultura i a “l’ànima” del nostre país). 

En el refranyer popular hi podem trobar moltes dites relacionades amb el vi.

CALENDARI DE LA VINYA
 “Si no podes al març, no veremaràs”
“Abril finit, poc vi al barril”
“Si per l’agost se senten trons, els raïms seran bons”
“Setembre assolellat, bon vi assegurat”

D’AMOR/AMISTAT
“Amor i vi, a alguns fa viure i altres morir”
“Dona i vinya donen a l’home alegria”

D’HUMOR
“Val més un traguet del negre que tota l’aigua del Segre”

DE PROPIETATS MEDICINALS
“Bon vi fa bona sang”

DE SUPERSTICIÓ
“Vessar vi, bon destí; vessar sal, mal senyal”

AMB REFERÈNCIES AL PENEDÈS
“Vilafranca del Penedès, moltes vinyes i pocs diners”
“De San Sadurní, les dones i el vi” 

També es poden trobar endevinalles:
“De la terra sóc nascut,
amb mi l’home es fa valent
a voltes dono salut
a voltes mato la gent”   (El vi)

I també podem trobar exemples d’embarbussament:
“Una boteta tota rodoneta
té vi, vi té, té tap, tap té,
té tap i tapó, tap i tapó té”

I per acabar un exemple de poesia i cançó alhora:
El poema “Vinyes verdes” de Sagarra que el cantautor Lluís Llac va musicar.
“Vinyes verdes vora el mar
Verdes a punta de dia
verd suau cap al tard
Feu-nos sempre companyia
Vinyes verdes vora el mar”

















Maria Villarroya Garriga






martes, 2 de septiembre de 2014

VI DE MISSA



Moltes vegades m’he fet una sèrie de preguntes, que ara intentaré desvetllar, sobre el vi que s’utilitza a missa.

Quin vi es beu a missa? La condició essencial per a la denominació "vi de missa"es que ha de ser absolutament "natural, a partir del raïm". Els graus d'alcohol no tenen importància, per aquest motiu el vi de missa varia en general entre els 11 i els 15 graus. Els sacerdots víctimes de l'alcoholisme han estat autoritzats pel Vaticà a beure vi sense alcohol. 

Com s’elabora? El most de raïm inicia una lenta fermentació fins a aconseguir el punt òptim de sucres, moment en el qual s'afegeix alcohol per aturar la fermentació i deixar el vi de missa amb una quantitat de sucre natural residual que li confereix aquest to particular de vi semi-dolç amb color or brillant i un paladar ric amb sabors de raïm fresc.

Què va originar la tradició? La utilització del vi en l'eucaristia s'origina en el relat de l'Últim Sopar fet en els evangelis, on s'explica que Jesús de Natzaret va compartir pa i vi amb els seus deixebles i va ordenar als seus seguidors "feu això en memòria meva". 

Quant es consumeix a nivell mundial? En absència d'estadístiques oficials, el principal productor d’Itàlia, Roberto Bava calcula que el consum mitjà de vi per part d'un sacerdot a missa és de 32 mil·lilitres. Multiplicant aquesta xifra pel nombre de cardenals, bisbes i sacerdots que celebren almenys una missa al dia (uns 410.000 al món) s'obté la xifra de 14.350 litres de vi de missa al dia, és a dir 5.237.750 litres a l'any. 

Ara bé, el consum real és molt més gran, ja que aquestes xifres no tenen en compte el consum indirecte del vi de missa, el que els capellans beuen a la taula, així com els glops beguts per tercers, la qual cosa dobla la xifra

Fina Rimbau

viernes, 30 de mayo de 2014

RUTES DEL VI I EL CAVA

La comarca de l'Alt Penedès ens ofereix diferents itineraris per conèixer i degustar els diferents vins que s'hi el.laboren.
Aquestes rutes es poden realitzar a peu, amb vehicle, o en bicileta. A més de conèixer els atractius naturals i culturals de cadascun dels recorreguts, hi descobrirem també tot tipus d’allotjaments, cellers, caves, restaurants i centres divulgatius.


Les Rutes del Vi i del Cava que es presenten s’estructuren en 7 itineraris diferents,  identificats amb un número i un color. Aquestes rutes són les següents:

- Rutes interurbanes: RUTA 1, RUTA 2, RUTA 3 i RUTA 4, per realitzar amb vehicle. Aquestes rutes inclouen diferents pobles de la comarca, i es pot obtenir la ruta detallada a través de qualsevol de les Oficines d'informació turística de la comarca.

- Ruta de Subirats: RUTA 5. S’ofereix la possibilitat de fer-la en autobús turístic, sortint des de l’Estació vitivinícola de Lavern.

- Rutes urbanes: RUTA 6, a Vilafranca del Penedès, i RUTA 7, a Sant Sadurní d’Anoia. Les dues rutes són a peu. Cada itinerari ofereix informació sobre els principals reclams naturals i culturals de la zona, així com fitxes específiques dels cellers i les caves. S'indica els tasts que es poden realitzar, els allotjaments disponibles, i dades  dels restaurants i centres divulgatius (on el turista pot personalitzar el seu propi vi, participant-ne del procés d ́elaboració).
Una acurada senyalització ens indica, en tot moment, quina és la direcció que hem de seguir (hi ajuda molt el fet que cada ruta tingui un color i un número adscrit).
Les rutes que es realitzen amb vehicle (1, 2, 3 i 4) ens permeten recórrer en poc temps nombrosos cellers i caves (60 en total), visitant l`excepcional arquitectura dels centres (bona part modernistes) i realitzant els tasts de reconeguts vins i caves. Si tenim previst dedicar-hi més d ́un dia, la guia disposa de la informació necessària per gaudir dels magnífics allotjaments rurals de la comarca.
Si escollim la ruta 5, podem realitzar-la amb un bus turístic, amb el guiatge de tècnics turístics i experts enòlegs (només els diumenges i festius).

Les rutes 6 i 7 es centren en els dos nuclis urbans més representatius en la tradició del vi i el cava a la comarca: Vilafranca del Penedès i Sant Sadurní d' Anoia. Es realitzen a peu i recorren l ́espectacular llegat cultural del vi i el cava a ambdues ciutats. Si triem aquestes opcions gaudirem d’una experiència única, que complementa les viscudes a les rutes interurbanes, molt més en contacte amb la vinya i amb el paisatge penedesenc.
Un dels atractius de les set Rutes del Vi i del Cava és la seva proximitat a la zona metropolitana de Barcelona, que les converteixen en una bona alternativa per al cap de setmana, sobretot per aquells que vulguin gaudir de les noves experiències que proporciona l’enoturisme.


Alternant amb aquestes rutes, es poden visitar diferents espais naturals de la zona, així com el seu patrimoni.

- Espais naturals: Serra del Montmell, El parc del pantà de Foix, Les Deus, les Dous, Parc d'Olèrdola, Parc Natural del Garraf, pèlags de Vilobí.

- Patrimoni:  la Basílica de Sta Maria de Vilafranca, el castell de Gelida, el castell de Mediona, el castell de Penyafort, el castell de Subirats, el conjunt monumental d'Olèrdola.

Hi esteu tots convidats.

Montse Suriol

viernes, 4 de abril de 2014

UN TAST OBJECTIU DE LA FIRA 2014




Des de Raïmivi Sefed, estem molt satisfets dels resultats obtinguts, dels dies 12 al 14 de març de  2014, en els que es va celebrar la XI Fira Internacional d'Empreses Simulades a Barcelona. A on van assistir-hi 85 sefeds, un grup important d'empreses Nacionals i Internacionals,. que des de l'ull objectiu de la nostra càmera van anar passant per l'estand B027 de Raïmivi Sefed, SAS, una extensa varietat d'empreses i representants catalanes i estrangeres.

El reclam suculent de Raïmivi Sefed, que va captar a molts clients/treballadors, va esser d’il·lusió i moltes ganes de fer la feina ben feta per part de l’alumnat i tutors.

El tast que es va oferir als clients va ser excel·lent. Un moscatell del qual se'n va valorar el seu color, olor i gust, moments que eren immortalitzats per la mirada objectiva  de les instantànies que ens anaven deixant els diferents participants.



La part lúdica, divertida i amistosa la va copsar  l'objectiu retratant als alumnes de  l'àrea Administrativa, realitzant  les imatges dels grups al mateix estand, participant en el photocall, creat pels alumnes, que va tenir excel·lent acollida i participació per part de tothom. 
Les captures del photocall realitzades, van entrar en un sorteig  d'una ampolla de moscatell.
Els diferents representants de les empreses acompanyats d’alumnes de Raïmivi, es van fer fotografies per segellar les negociacions de compra - venda entre les diverses empreses simulades.

El tercer i darrer dia de la celebració de la Fira, l’aforament de la sala d’actes es va posar de gom a gom per gaudir de les imatges de la Presentació per donar a conèixer la nostra empresa Raïmivi, que van realitzar els alumnes amb professionalitat davant d’un públic entregat. L’ull reporter de l’objectiu no va parar de copsar  instantànies per l’arxiu de l’empresa.
Com a cloenda es va convidar a un tast de moscatell, a tots els assistents a  l'acte.

Des de Raïmivi Sefed, SAS aquest es el nostre tast objectiu de la participació a la XI Fira Internacional d’Empreses Simulades 2014.
                                                                                                       
Montserrat Duran

martes, 11 de marzo de 2014

PARTICIPACIÓ A LA FIRA D'EMPRESES SIMULADES




Benvolguts clients,

Els comuniquem la nostra presència a la XI Fira Internacional d’Empreses Simulades, que es celebrarà els pròxims dies 12,13 i 14 de març a la Fira de Barcelona.

Ens podran trobar a l’estand B 27, on passarem una bona estona realitzant un Photocall molt vitivinícola.

Per altre banda, podran degustar un dels nostres moscatells que els transmetrà tota la dedicació i estima als nostres productes.

Per tal que puguin conèixer Raïmivi i tot el que elaborem, els  esperem divendres 14 a les 12:00h a la sala 11, on els farem una breu presentació de l’empresa, dels nostres productes, novetats, actualització de tarifes i promocions.

Esperem la seva visita!



jueves, 6 de febrero de 2014

POEMA



Oda a les vinyes

Surin de la terra ferma aquelles branques de nodoses trenes,  

mentre el sol i la pluja acompanyen sa creixença. 

Aquesta és terra forta, i és així, pel temps gasiu d'aigua neta. 

I quan plou, ai quan plou! 

un mar de fang arreu enfanga sa cabellera. 

Després la calma, després de la tempesta fera,  

el cicle de gotims fa sa drecera. 

Guaiteu, feu el pagès tot mirant-la amb amorosa reserva, 
 
i un color de verd turquesa maquilla les fulles de tal manera 

que a la llum del sol disfressa la seva aparença. 

Va de baixa la daurada llum que il·lumina esmorteïda les fulles seques,   

poderós és el pes dels guarniments que ha robat de la terra erma. 

I, en acabar, el pagès descansa la mirada esperançada damunt l'exuberant naturalesa. 

 
Marta Sastre