Entradas

Mostrando entradas de octubre, 2013

EXPERIÈNCIES VINÍCOLES

Imagen
Si t’agradaria endinsar-te en el mon del vi, descobrir les seves propietats i gaudir d’una experiència inoblidable no us podeu perdre les següents ofertes que hem preparat per vosaltres.
Ruta vinícola i cultural amb dinar a Santpedor.
Des de 34,50€ Romanicor et dona l’oportunitat de conèixer Santpedor. Coneix aquest poble medieval, gaudeix de la cuina catalana i visita unes bodegues per tastar els seus vins. Més informació

Tast i maridatge al Mercat de Santa Caterina
Des de 24€ Descobreix els diferents tipus de vi d’una denominació d’origen catalana i fes el maridatge amb productes frescos del dia adquirits als stands del Mercat de Santa Caterina de Barcelona. Més informació

Visita a les bodegues Torres de Vilafranca del Penedès. Des de 6€ Visitar la bodega de Pacs del Penedès es viure una experiència lúdica i cultural que ens permet descobrir el apassionant mont del vi.
 Sandra Ciórraga

PARLEM DE RAÏM...

Imagen
El raïm es un fruit que s’obté del cep. Es una fruita petita i dolça formada per una agrupació de baies, els grans de raïm. Els grans de raïm creixen sobre la rapa en grups 6 a 300, que poden ser de color vermell, negre, blau fosc, groc, verd o rosat. El raïm blanc és en realitat de color verdós, i és una evolució derivada del raïm negre. La mutació de dos dels gens reguladors del color ha fet que a les varietats blanques s'hagi desactivat la producció d'antocianina, que és el pigment natural responsable del color morat del raïm. Les antocianines i altres pigments de la família dels polifenols són els responsables de la variació de les tonalitats en les varietats de raïm negre.

Els raïms que es dediquen al vi han d'estar perfectament cuidats, lliures de tota contaminació, rentats i en general en bon estat. Els enòlegs i els productors de vi saben bé la importància que tenen aquests factors per a tota varietat de raïm. Les pells, és a dir, la pell dels grans de raïm, són i…